Karotin mg / 100 g A vitamin µg / 100 g petrezselyem 7,3 csukamájolaj 30000 sárgarépa 7 libamáj 8000 sütőtök 3,8 sertésmáj 3000 sóska, paraj 3,5 marhamáj 1000 sárgadinnye 3 olajos szardínia 700   vaj 700   tojássárgája 670 B1 vitamin µg / 100 g B2 vitamin µg / 100 g sertéshús 740-770 máj (marha, liba) 3000 gépsonka 600 sertésmáj 2000 marhaszív 400 kenőmájas 1300 dió, mogyoró 400 sertésvese 1000 kukorica-, búzaliszt 400 szív (marha, sertés) 800 szárazbab 400 mogyoró 500 lencse 350 tojássárgája 450 Nikotinsav mg / 100 g C vitamin mg / 100 g marhamáj 15 friss csipkebogyó 200 máj (sertés, liba) 14 zöldpaprika 170 pulyka 8,5 petrezselyem 170 csirke 8 fekete ribiszke 150 olajos hering 8 kelbimbó 90 sovány sertéshús 7,5 karalábé 80 szív (marha, sertés) 6-6,5 karfiol 60 tüdő (marha, sertés) 6 káposzta 50-55 vese (marha, sertés) 6 narancs 50 D vitamin µg / 100 g B6 vitamin mg / 100 g vaj 15 marhamáj 1,7 csukamájolaj 12 pörkölt napraforgó 1,4 tojássárgája 10 hering, tőkehal 1 habtejszín 5 lencse 0,9 gomba (csiperke, vargánya) 5 pritamin 0,8   borjúhús 0,7 Pantoténsav mg / 100 g E vitamin mg / 100 g tojássárgája 4 tökmag 38,5 marhamáj 3,7 napraforgóolaj 32 félbarna kenyér 0,8 szója 22 petrezselyem 0,8 csipkebogyó 9 földimogyoró 0,6 gesztenye 8   földimogyoró 8 H vitamin µg / 100 g földimogyoró 77 máj (sertés, marha) 40-42 mogyoró 34 libamáj 30 óvári sajt 27 tojássárgája 25 szójaliszt 25 Kalcium mg / 100 g Vas mg / 100 g mák 970 mogyoró 35 sajt (félkemény, kemény) 600-850 mák 22 mogyoró 290 tüdő (marha, sertés) 16 petrezselyem 245 sovány juhhús 10,5 mandula 240 sertésmáj 10 dió 200 vargánya 10 szójaliszt 200 friss csipkebogyó 10 juhtej 180 lóhús 9 Foszfor mg / 100 g Kálium mg / 100 g ömlesztett sajtok 950-1000 szójaliszt 1950 tojássárgája 570 dió 1710 szójaliszt 500 bab, borsó, lencse 1120-1210 sajt (félkemény, kemény) 400-550 mák 1100 bab, borsó, lencse 400 mazsola 1000 máj (marha, sertés) 350-380 tökmag, f.mogyoró 920 sovány juhhús 350 mandula 890 hántolt búza (buris) 350 napraforgó 840 rozsliszt 350 zöldborsó 620   mogyoró 600 Nátrium mg / 100 g Magnézium mg / 100 g füstölt sertéshús 2030 szójaliszt 360 disznósajt 1750 szárazbab 220 ömlesztett sajtok 1120-1400 szárazborsó, lencse 130 kemény-félkemény sajtok 700-1330 hántolt búza (buris) 120 félbarna kenyér 825 zabpehely 110 fehér kenyér 810   Réz mg / 1000 g Cink mg / 1000 g marhamáj 15 csirkemáj 49 lencse 8 sertésmáj 41 száraz bab, borsó 6 marhamáj 33 sertésmáj 4 marhahús 31   sertéshús 29   lencse 26 Kobalt mg / 1000 g Króm mg / 1000 g szárazbab 0,6 lencse 0,4 szárazborsó, lencse 0,3 paraj 0,3 paraj 0,2 tojássárgája 0,2   szója 0,2   marhamáj 0,15 Mangán mg / 1000 g Nikkel mg / 1000 g paraj 6,2 szója 4,1 cékla 5,4 szárazborsó, bab 3,3-3,5 barna kenyér 2,7 lencse 1,6 fehérrépa 2,6 zöldborsó 0,8 szamóca 2,4 cékla 0,5 zöldborsó 2,1 fehérrépa 0,5   sóska 0,5   ribiszke 0,5 Forrás: www.egeszseg.b74.hu és további táblázatok, leírások